当代中国的法律体系主要有七个法律部门组成：宪法，民商法学，行政法，经济法，社会法，刑法，诉讼与非诉讼程序法。《食品安全条例》主要是关于行政机关对食品安全的管理内容，故属于行政法领域，故A项正确；当代中国法的正式渊源包括宪法、法律、行政法规、地方性法规等等，法的正式渊源，法院在审理相关案件时可以直接适用。故B项正确；法是具有普遍性的社会规范，尽管有特定的适用范围，但并不影响该法规效力的普遍性特征。故D项正确；1981年全国人大常委会作出《关于加强法律解释工作的决议》的规定：“凡关于法律条文本身需要进一步明确界限或作补充规定的，由全国人大常委会进行解释；凡属于地方性法规条文本身需要进一步明确界限或作补充规定的，由制定法规的省、自治区、直辖市的人大常委会进行解释或作出规定”。关于法规的应用解释问题，该决议规定：“凡属于地方性法规如何具体应用的问题，由省、自治区、直辖市人民政府主管部门进行解释。”故C项“由该省人大常委会进行解释”说法错误。故本题选C。