C。本题考查科技常识。《梦溪笔谈》是北宋科学家沈括所著的笔记体著作。大约成书于1086—1093年，收录了沈括一生的所见所闻和见解，被西方学者称为中国古代的百科全书。其内容涉及天文、数学、物理、化学、生物等各个门类学科，价值非凡。其中书中的自然科学部分，总结了中国古代，特别是北宋时期的科学成就。A项的《水经注》为综合性的地理著作；B项的《齐民要术》为农学书籍；D项的《天工开物》成书于明末清初，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。故本题选择C项。