教育规章是中央和地方有关国家行政机关依照法定权限和程序制定颁布的有关教育的规范性文件，有的称为教育行政规章，包括部门教育规章和地方政府教育规章。《学生伤害事故处理办法》是教育部制定颁发的，属于教育规章。