公文处理是指对公文的撰写、传递与管理，它是使公文得以形成并产生实际效用的全部活动，是机关实现其管理职能的重要形式。收文办理包括签收、登记、初审、承办（分送）、传阅、催办、答复等程序。中心环节是承办。故本题选A。