本题考查的是个体身心发展的规律。个体身心发展具有顺序性、阶段性、不平衡性、差异性和互补性。其中，个体身心发展的不平衡性表现在两方面-是指同一方面在不同年龄阶段中的发展是不平衡的;二是指不同方面发展的不平衡。题干中，个体身高、体重有两个发展高峰期，表明同一方面在不同年龄阶段中的发展是不平衡的。这主要体现了个体发展遵循的规律是不平衡性。因此本题选C。