本题考查的是教学方法。中小学常用的教学方法中，以语言传递为主的主要有讲授法、谈话法、讨论法和读书指导法;以直观感知为主的主要包括演示法和参观法。其中，谈话法也叫问答法，是教师引导学生运用已有的经验和知识，回答提出的问题，借以获得新知识、巩固新知识或检查知识的教学方法。讲授法是教师通过口头语言，系统、连贯地向学生传授知识的方法。讨论法是学生在教师指导下，为解决某个问题进行探讨、辩论从而获取知识的方法。演示法是教师通过展示实物、直观教具，进行示范性实验或采取现代化视听手段等，指导学生获得知识或巩固知识的方法。题干中,苏格拉底创立的“产婆术”，是在与学生谈话的过程中,并不直截了当地把学生所应知道的知识告诉他,而是通过讨论问答甚至辩论方式来揭露对方认识中的矛盾，逐步引导学生自己最后得出正确答案的方法。其步骤包括讽刺(不断提出问题使对方陷入矛盾之中，并迫使其承认自己的无知)、助产(启发、引导学生，使学生通过自己的思考，得出结论)、归纳和定义(使学生逐步掌握明确的定义和概念)等。苏格拉底创立的“产婆术”体现的主要教学方法是谈话法。因此本题选C。